気づいた人からきれいになれる。

NEW2019.10.1

ヘルシー美肌の高山 都さんに聞きました
キレイになる秋レシピ MENU2

焼きナスの柚子胡椒マリネ

recommend point

Kanemitsu
  • シンプルな調味料でOK!
  • ピリ辛マリネで野菜がどんどん食べられる
  • 冷蔵庫に余った野菜で作っても美味しいレシピ

Food

副菜に、お酒のあてに。野菜がすすむピリ辛レシピ

レシピの鍵はオリーブオイルと柚子胡椒。家にある調味料で簡単にでき、ピリ辛の柚子胡椒がクセになって野菜がたくさん摂れちゃう一品です。今回はジューシーな焼きナスをメインに、ブルーベリーと大葉で味も見た目もおしゃれにアレンジ。他にも茹でブロッコリーやトマト、きのこなど冷蔵庫にある野菜を使っても◎

焼きナスの柚子胡椒マリネ

【材料(2〜3人前)】

ナス 5本
ブルーベリー 適量
大葉 適量
レモン 1/2個
A
 オリーブオイル 大さじ2
 出汁醤油 小さじ1
 柚子胡椒 小さじ半分

作り方

  • グリルでナスを焼いたら皮をむき、あら熱がとれるまで冷やしておく。

  • ナスを手で縦にさき、混ぜ合わせたAと和える。

  • お皿に盛ったらレモンを絞り、ブルーベリーとみじん切りにした大葉を散らす。

監修・高山 都さん

たかやまみやこ。女優・モデル。「#みやれゴハン」として料理やうつわを紹介するインスタグラムが大人気。著書『高山 都の美 食 姿2』では家ご飯レシピも多数掲載。自然体でおしゃれなライフスタイルが同世代の女性から支持されている。
instagram@miyare38

撮影/原田数正 ヘア&メイク/鈴木智香(A.K.A.)